Recipes using Matcha/ Green Tea Powder

Menggunakan JUNSUI/ CHUN (Pure) MACCHA

Bahan-bahan:

1/4 sdt JUNSUI/CHUN MACCHA

150 – 180 ml air hangat

Cara membuat:

  1. Larutkan dan aduk matcha dengan air hangat
  2. Jika ingin disajikan dingin, larutkan matcha dengan sedikit air hangat terlebih dahulu, kemudian tambahkan air dingin

Menggunakan AMAI (Sweet) MACCHA

Bahan-bahan:

2 sdt AMAI MACCHA

180 ml air hangat/dingin

Cara membuat:

Larutkan dan aduk rata matcha dengan air hangat/dingin

Menggunakan JUNSUI/ CHUN (Pure) MACCHA

Bahan-bahan:

2 sdt/ 4g JUNSUI/CHUN MACCHA

6 sdt gula (atau sesuai selera)

+/- 20 ml air hangat

335 ml susu hangat/dingin

Cara membuat:

  1. Larutkan 1 sendok teh matcha dan 3 sendok teh gula dengan 2 sendok makan air hangat
  2. Tambahkan susu hangat atau dingin, sesuai selera
  3. Aduk hingga tercampur rata
  4. Jika ingin disajikan dingin, bisa ditambahkan es batu

Menggunakan AMAI (Sweet) MACCHA

Bahan-bahan:

4 sdt AMAI MACCHA

355 ml susu hangat/dingin

Cara membuat:

  1. Larutkan dan aduk rata matcha dengan susu
  2. Jika ingin disajikan dingin, bisa ditambahkan es batu

source of photo and recipe: http://sotongcooks.blogspot.com/

Bahan-bahan:

Green Tea Custard:

2 sendok makan bubuk gelatin

1250 ml susu full cream

80 g gula kastor

3 sendok makan custard powder

2 sendok makan JUNSUI/CHUN MACCHA

Caramel:

1 cup gula

3 sendok makan air

Cara membuat:

  1. Pertama-tama, buat terlebih dahulu saus karamelnya dengan cara masukan gula dan air dalam panci yang dipanaskan dengan api kecil. Jangan mengaduk campuran, biarkan, dan angkat begitu warna karamel menjadi cokelat keemasan
  2. Tuang karamel pada cetakan custard yang akan digunakan
  3. Pembuatan custard, diawali dengan menuang susu ke dalam panci dan taburi gelatin di atasnya. Biarkan gelatin sedikit melembek
  4. Sementara itu, campur gula, Junsui/ Chun Maccha, dan bubuk custard dalam mangkuk, kemudian tambahkan ke dalam campuran susu dan gelatin
  5. Aduk terus dengan menggunakan sendok kayu sampai mengental dan custard sedikit menempel pada bagian belakang sendok kayu
  6. Matikan kompor, tuang custard ke dalam cetakan yang sebelumnya sudah diberi karamel, dengan menggunakan saringan untuk menghindari adanya custard yang menggumpal
  7. Simpan custard di dalam lemari pendingin selama semalaman atau sampai dengan mengeras